Category: Grocery
হলুদের গুঁড়া হলো একটি উজ্জ্বল সোনালি-হলুদ মসলা, যা শুকনো হলুদের শিকড় (Curcuma longa) গুঁড়ো করে তৈরি করা হয়। এটি দক্ষিণ এশিয়ার রান্নায় বহুল ব্যবহৃত, যা খাবারে আনে উষ্ণ, মাটির মতো স্বাদ এবং হালকা তেতো-ঝাঁঝালো ঘ্রাণ।
প্রধান বৈশিষ্ট্য
প্রাকৃতিক রং ও স্বাদ: খাবারে আনে সোনালি আভা ও আলাদা স্বাদ।
রান্নার অপরিহার্য উপাদান: ভাত, ডাল, সবজি, তরকারি ও আচার রান্নায় বহুল ব্যবহারযোগ্য।
পুষ্টিগুণ: এতে রয়েছে কারকিউমিন (Curcumin), যা অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ও প্রদাহনাশক গুণাগুণ সম্পন্ন।
ঐতিহ্যবাহী ব্যবহার: রান্নার পাশাপাশি আয়ুর্বেদ ও ভেষজ চিকিৎসায় ব্যবহৃত।
ব্যবহার
তরকারি, সূপ ও ভাতের সাথে মিশিয়ে রং ও স্বাদ বাড়াতে।
গরম দুধের সাথে মিশিয়ে স্বাস্থ্যকর “হলুদ দুধ” তৈরি করতে।
বিভিন্ন মসলা মিশ্রণ যেমন গরম মসলা ও কারি পাউডারে ব্যবহারযোগ্য।
উৎস ও মান
নির্বাচিত সেরা মানের হলুদের শিকড় থেকে তৈরি, প্রাকৃতিকভাবে শুকানো ও নিখুঁতভাবে গুঁড়ো করা হয় যাতে থাকে আসল ঘ্রাণ, স্বাদ ও গুণাগুণ।